Dungeon Dark Ale - Christmas Edition

Jeg har i en del år brygget den samme dark ale fra hjemmebryggeren, og gjort den lidt til mit test bryg ift krydderier. Jeg lavede en i 2024 hvor jeg tilsatte stjerne-anis for at få en lidt mere lakridset smag i. Der gik alt muligt galt med det bryg, jeg ramte ikke i nærheden af OG og da den var drikkeklar syntes jeg overhovedet ikke den smagte af lakrids. Så jeg var sådan set indstillet på at smide den i vasken - men jeg lod den alligevel stå og gik og sparkede lidt til kassen. Da efteråret så kom, og jeg tænkte nu det nu - ud med den, prøvede jeg alligevel en, og måtte konstatere at den var modnet til at blive helt god. Så derfor jeg jeg forsøgt at gøre nummeret efter , og nu tilsat julekrydderier. 

Den er brygget først på året, og modnet indtil oktober - og det blev faktisk en rigtig god juleøl. Jeg tror dog jeg vil prøve i 2026 at tilsætte en lille smule mere stjerne anis. Jeg ramte OG og FG næsten lige i øjet, og en ABV på 6% er vist fint.

Der er tilsat Kanel, Koriander og stjerne anis.