Bohemian Pils
Årets sommerpils er brygget, nu skal den bare modnes et stykke tid. Det er en Bohemian Pils hvor jeg har tilsat 35g hyldeblomst. Som den står nu kan man ikke smage hyldeblomsten, men jeg ved fra tidligere, hvor jeg tilførte 25g at det kommer med tiden, den her gang har jeg bare tilført lidt mere.
Brygprocessen var lige i øjet, alt gik efter planen og jeg ramte OG som jeg skulle, og tilsidst også FG, så meget tilfreds med dette bryg.
Gæringsprocessen var i et køleskab udenfor med monteret termostat og varmeenhed. Det gik fint og temperaturen holdt sig mellem 12 og 14 grader. Mit målerør måtte give fortabt med wifi forbindelsen, men det var også lidt ventet - udenfor i et lukket køleskab, men det fik da sporadisk forbindelse så jeg kunne aflæse processen.
Den sidste uge virkede køleskabet ikke - jeg tror det var fordi vi lå konstant på ca. minus 5 grader udenfor - men køleskabet holdt sig på ca. 6-8 grader, så det blev mere til en slags cold-crash. Her det er blevet lidt varmere virker køleskabet igen, så det var nok frostgraderne.
Jeg skal forsøge mig med tvangskarbonering, så jeg har erhvervet en 9 liters oxebar med regulator, så det er planen til påske frokost at servere fadøl fra denne. Bliver spændene.
Billedet viser 2 glas med den samme øl. Forskellen er at den til venstre er tappet fra oven i tanken, og den til højre er tæt på bunden. Jeg plejer at smide det ud når det bliver uklart som her i pilsernen, men nu har jeg lavet 6 flasker med den uklare - så skal jeg se om der er smagsforskel med eller uden "grumset". Umiddelbart smager den ens lige fra gærtanken, men lad os se når de er modnet.