Centennial SMASH IPA

Mit første forsøg med en IPA - det lidt specielle med en IPA er at der skal tilsætte humle undervejs i gærings processen, og som man jo ved så er ilt en øl's værste fjende - så jeg bevæbnede mig med en magnet til indersiden af gæringstanken. Alt gik fint, jeg ramte slet ikke OG - og jeg fik ikke skrevet FG ned - så det er lidt tvivlsomt hvor vi landede. Men der kom en fin IPA ud af den og tænker jeg måske laver den igen senere.

SMASH betyder Single Malt and Single Hop - dvs. kun en type malt og en type humle - de mere avanceret IPA'er er sammensat af flere type malt og humle og giver nogle helt andre smagsnuancer.

IPA betyder Inida Pale Ale - historien skulle være at de er lavet på en humle type der har ekstra lang holdbardhed, og derfor kunne øllet brygges i England og sejles til Indien under kolonitiden.